La Volnaysienne
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"18 ha en culture biodynamique depuis 1998. Sols vivants, vigne en harmonie avec la terre, raisins nourris du terroir, vins uniques reflets des facettes de la nature…"
Zo begint de tekst op de website en beter kan je de filosofie van Jean-François Izarn niet omschrijven. Bekijk o. a. de terroirfoto's: ze illustreren goed waarom elk perceel apart benaderd dient te worden. Eén constante: perfecte druiven, manueel geoogst en vervoerd in kleine cagettes om ze intact te houden.
De wijnen van Borie la Vitarèle behoren tot de beste van de Languedoc en horen thuis in elke anthologie ervan.
