La Volnaysienne
Uw vertrouwde wijnhandel voor Schilde en wijde omstreken
Vincent Pinard
Vincent Pinard is vooral een erg scrupuleuze wijnbouwer die behoort tot de erg kleine elite van de appellatie. Zeer lage rendementen zijn hier legio: wat niet perfect rijp is, gaat eruit. Het terroir van Bué is erg kalkhoudend, wat wijnen oplevert met veel finesse. Voorbeeld hiervan is de Cuvée Florès, onlangs bedacht met 90/100 door R. Parker. De Cuvée Nuance heeft voor 1/3 houtrijping gehad. De laatste jaren heeft het domein nog een indrukwekkende vooruitgang geboekt. Dit is te danken aan beide zonen, Florent en Clément. Ze hebben de terroirs van Bué uitgebracht in aparte cuvées. Zo bv. de Petit Chemarin (caillotes) die gunstig zal evolueren gedurende zeker 10 jaar: strak persistent, veel fraîcheur.
