La Volnaysienne

J.-P. et C. Grossot, Chablis

18 ha waarvan 12 in de AOC Chablis. De AOC-wijngaarden vormen het natuurlijke verlengde van de 1er Cru Mont de Milieu. Ze geven een rijke, expressieve chablis die gevinifieerd wordt in roestvrij stalen tanks. Nuances van peer, citrus, mineralen. La Part des Anges kan gezien worden als cuvée de prestige en is volgens sommigen, zoals Olivier Poussier (meilleur sommelier du monde in 2000), "le chablis le plus racé de l'appellation". Van de 1ers Crus is de Mont de Milieu de meest klasrijke. Complete wijn, met citrustoets, mineralig, zeer persistent.